Consumir depois de terminar a Data de Validade

 

Encontrei um artigo muito bom sobre alguns alimentos e prazo que podem ser consumidos depois de terminada a validade, bem como, a melhor forma de os conservar, que quero partilhar convosco:

Podem ler o artigo completo aqui: https://toogoodtogo.pt/pt/blog/comer-depois-prazo-validade 

O calcanhar de aquiles

 

Como sabem tenho tido muito trabalho, mas o marido também está a sofrer do mesmo mal, então quando chega a hora de cozinhar e por ser tão tarde temos simplesmente encomendado comida. 

Isto tem sido algo demasiado frequente e que quero alterar, quero ver se consigo antecipar melhor no fim-de-semana algumas refeições que sejam mais fáceis e rápidas de fazer para durante a semana conseguirmos ultrapassar a perguicite aguda.

Aceitam-se sugestões!

Domingo de aproveitamentos

 

Sobraram batatas fritas do jantar de sábado? então e que tal para o almoço umas batatas fritas com ovos estrelados? aii e que delícia que estavam!

À noite? foi limpar o resto da sopa que estava no frigorífico com uma torradinha de pão de vários dias. Para além da comida que não se desperdiçou e o trabalho que se poupou?

Almoço e Jantar de 2020

 

Conforme já vos tinha dito, iria ser uma passagem de ano diferente. E como ainda ia trabalhar da parte da manha, queriamos pensar em algo que fosse rápido de fazer e desse pouco trabalho. Começamos a considerar encomendar comida, mas os preços pareciam-nos exurbitantes ou então a opinião de quem já tinha recorrido aquele restaurante ou serviço, deixava a dúvida no ar.

O que nos lembramos? Reservamos na app Too Good To Go 4 MG de sushi (era comida para 3 pessoas). No total gastamos 20€ em sushi - mas na realidade foi uma má contabilização. Metade teria sido mais que suficiente para os 3, mas tivemos algum receio e depois não haveria plano B. Tenho pena de não ter tirado uma foto da travessa do sushi que estava tão bonita!!! 

Ahah já sabemos o que vamos fazer para os próximos jantares cá em casa. Sugestão: ir buscar ao almoço para o jantar (acaba por estar mais fresco), recorrer apenas a locais com boa avaliação e de preferência que tenham sido experimentados préviamente para que não surjam surpresas.

Também fui buscar uma MB de uma padaria que trouxe doces e salgados. Os salgados serviram para o almoço e os doces para o lanchinho. 

Salvar comidinha e poupar dinheiro!

Aproveitamento de claras e do forno

 Tinha 2 claras que sobraram de qualquer coisa que o marido tinha feito e procurei receitas. Decidi fazer uns bolinhos de côco, aproveitando também que o marido ia ligar o forno.

Como achei que as duas claras eram pouco para 2 chavenas de Côco acabei por lhe juntar + 1 ovo inteiro. A isto foi só juntar 1/2 de chavena de açucar e juntar tudo e mexer bem (nem usei batedeira) e estava tudo pronto para colocar nos papeizinhos e ir ao forno.

E assim ao ligarmos o forno fizemos:

- Pão de alho

- Pizza para o jantar (e almoço do dia seguinte)

- Nuggets (para o jantar do dia seguinte)

- Coquinhos para a semana!

Magic Box - Too Good to Go

 Já há muito tempo tinha falado aqui da To Good to Go, mas na minha zona não havia nada na proximidade e não queria ter de me deslocar de carro para ir buscar. No trabalho, pensava sempre em vigiar para poder aproveitar, mas a realidade é que quando vou ao escritório é sempre tão caótico que nunca tenho tempo para nada. 

Mas apareceu aqui uma padaria perto de casa. Nos primeiros dias não consegui marcar mas depois lá fui eu buscar. Assim reticente.. a ver o que me calhava e como corria a experiência. E txaram!! foi uma surpresa muito boa!

Imensa quantidade, variedade (desde salgados a doces). Para terem noção quando cheguei a casa, decidi fazer uma outra caixa para levar aos vizinhos do lado, porque era tanta comida para nós que provavelmente se estragaria. Assim partilhei quase metade da caixa e ainda nos deu para 3 dias. Pensei que os bolos poderiam já estar secos ou assim, mas não. Estava tudo ótimo! Eu fui buscar a uma segunda-feira, mas acho que o melhor dia (para nós) será à quinta ou à sexta, uma vez que no fim-de-semana tomamos sempre um pequeno almoço reforçado e comemos qualquer coisa às refeições, podíamos aproveitar o que vem na Magic Box.

Uma coisa que também gosto na aplicação é que permitem ver o feedback e isso faz com que possas escolher alguns locais em deterimento de outros.

E vocês já utilizaram?

como correu?

Invenções culinárias - aproveitamento de batatas britas

Do almoço tinha comprado comida take-away e tinha sobrado quase uma dose de batatas fritas, na altura pensei que talvez nem valesse a pena trazer para casa, até porque perdem a graça se não forem comidas na hora. Mas, fechei a caixinha e coloquei na lancheira. Sabem o que o marido fez com elas? atirou-as para a frigideira (sem qualquer gordura), juntamente com um bocadinho de fiambre, juntou-lhe ovos e ficou uma especie de omolete de fiambre e batatas fritas. Que boooom que estava.

Chegou o inverno e com ele a vontade de hibernar

É só a mim ou estes primeiros dias de inverno, só dão vontande de hibernar? Deitar cedo, acordar tarde, passar o dia no sofá, enrolada nas mantinhas?

O marido já se virou para as sopas, que são sempre a eleição do inverno. Quentinhas. Esta semana com a perguiça de ir às compras foi mesmo ver o que havia no congelador, frigorifico e dispensa. E até uma salada que tinha vindo numa comida encomendada foi parar à panela da sopa, não se desperdiça nada. Acrescentou uma massa pevide e yami yami. 

Pedi também uma aletriazinha e que bem que soube.

Hoje ao almoço o marido aproveitou o pão que estava a ficar duro para fazer uma bruschettas para acompanhar a sopinha. 

Pizzas

 

No fim-de-semana tivemos cá em casa um jantar com um casal amigo. Queríamos algo rápido e barato, por isso pensamos na opção Pizza. Escolhemos as de Forno de Lenha do Pingo Doce porque são achamos as melhores e com bom preço.

3 Pizzas deu para as 4 pessoas (cada uma ficou a 1.99€ x3) = 5.97€

Os nossos amigos trouxeram bebidas e sobremesa e assim ficou um jantar poupadinho :)

PS- também neste caso há poupança na loiça, quando o marido se poem a cozinhar para convidados acaba sempre a sujar muita loiça. Assim foram só pratos que foi só enfiar na máquina de lavar.

Visitar os pais

Xiiii passados 3 meses pude finalmente ir visitar os meus pais!! Nem quis acreditar.. foi meter no carro e só parar lá.. Foram 3 dias mas souberam pela vida.. comidinha da mãe.. estar com eles, vê-los ao vivo, é diferente não é??

Ainda não vi os meus sobrinhos e infelizmente também ainda não estive com a minha avó, mas uma coisa de cada vez :)

Vai demorar a regressar à normalidade não é? às vezes pergunto-me se algum dia regressaremos à normalidade ou se já nada será como antes. Em todo o caso, iremos recuperar alguma normalidade, mas não sei se será progressivamente ou de uma forma repentina... Por isso festejemos as pequenas vitórias da vida!

Regressar foi também como se tivesse passado na mercearia, trouxe azeite e batatinhas da terra.

Um garrafão de litros de azeite dura-nos para cerca de 1 ano. Mas quero verificar para quanto tempo dura :)

Sobras de Carne Assada

Já tinhamos feito 2 refeições de carne assada, mas ainda tinham sobrado umas tiras, não nos apetecia mas lá nos lembramos de uma forma de a camuflarmos :P

Ora Francesinha!!!

Aproveitamos o que havia:

Pão de Sementes

Fiambre

Salsichas

Queijo que já não era muito

Tínhamos molho em frasco que melhoramos fervendo e acrescentando picante e cerveja e txaram!!!

Que bem que nos soube!

Aproveitamento de limões

Tínhamos uma data de limões no frigorífico que estavam já a estragar-se. Assim, decidi ver alguns docinhos para os aproveitar, encontrei a receita no pingo doce e partilho abaixo

INGREDIENTES

• 1 lata leite condensado
• 500 ml natas (30% matéria gorda)
• 4 limões (sumo)
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• PREPARAÇÃO
• • 1. Numa tigela misture bem o leite condensado e as natas até ficar um creme homogéneo.
  • 2. Junte lentamente o sumo dos limões, em fio e mexendo sempre até que o ácido do limão engrosse as natas.
  • 3. Coloque em 8 taças individuais e leve ao frio durante 50 minutos.
  
  PS - já sabem para aproveitarem todo o sumo de limão, deverão aquece-lo um bocadinho no microondas, vão ver que conseguem tirar o sumo todo e quase sem esforço!!
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• Vou ainda tentar fazer um bolo de limão :)

Receitas Económicas e com Aproveitamento de Sobras

Momento perfeito:

- Restos de arroz no frigorifico

- o Marido ia almoçar o resto do jantar que eram moelas (baaaah) 

Decidi aproveitar a ocasião para fazer um arroz chao chao (neste caso foi um aldrabado porque não tenho fiambre! e também não tenho ervilhas) xD

E quando faço estes aproveitamentos é tão bom, fico com um sentimento de dever cumprido pelo aproveitamento feito, pelo combate ao desperdício alimentar :D

Agora tenho ali uma broa de milho que também vou aproveitar :P

Método Marie Kondo II

Ainda sobre o livro "Alegria" de Marie Kondo, lembrei-me de uma situação muito engraçada, quer dizer sem graça. Sobre as coisas que despertam alegria, cá em casa é o marido que cozinha e ele volta e meia anda a namorar tábuas, facas e tachos. É incrível, parece que anda sempre à procura de algo, até comprar efetivamente algo bom. Eu não conseguia compreender isto. Via sempre pelo lado utilitarista e diminuia a importância. A sério que precisas de uma tábua que custa 30€??? E não conseguia compreender que ele precisa de estar rodeado de coisas que efetivamente lhe transmitam felicidade, para estar mais relaxado e feliz enquanto cozinha. Ele dizia-me "com estes tachos, nem tenho gosto em cozinhar" e eu não compreendia. Só agora fez o click. Fiquei feliz e triste ao mesmo tempo. Triste por ter demorado tanto tempo a aperceber-me e feliz por pelo menos ter chegado a perceber.

Jantares

Jantar para 4 pessoas por 10,90€.

Como é sabido cá por casa temos muitoooos jantares de amigos. Desta vez eramas só 4, mas nem por isso deixamos de nos tentar esmerar!

Fizemos entrecosto no forno embrulhado em prato e com molho barbecue. Com batatinhas assadas a acompanhar. Estava delicioso!

Então vamos lá às contas:

1 kg de Batatas - 1,19€
1, 268 Kg de Entrecosto - 4,68€ (incluindo o desconto do supermercado)
Amendoins com mel - 0,75€ (incluindo 50% de desconto do supermercado)
Compal Familía - 1,29€ (já com desconto do supermercado)
Bolo caseiro comprado na Padaria Portuguesa - 2,99€
Total: 10,90€

Ps - uma coisa muito importante é que procuramos reduzir o desperdício ao mínimo, por isso tentamos fazer a comida suficiente para os presente e de forma a que não sobre ou sobre pouco.

Reclamar quando é preciso!

Reclamar quando é preciso. O marido comprou uma 3 caixas de carne que estavam com 40% de desconto por aproximação de data de validade. Não se lembrou de verificar quanto tinha pago no supermercado, mas calhou de reparar quando chegou a casa. Não tinha sido feito qualquer desconto. Como a carne precisava de ser consumida naquele dia, o que me lembrei foi pedir para ele tirar fotografias às caixas com as etiquetas e vou lá hoje com as caixas e o talão.

Sim devolveram a diferença 4,56€ !!!

Jantar para 10 pax por 31,05€

Parece impossível não é? Mas é verdade..

Este valor inclui 3 sumos, 2 vinhos (das coisas mais caras de compramos), 2 gelados de marca, entradas (uma coisa que não compramos foi um queijo que já tínhamos cá por casa) e o prato principal que fizemos - empadão de carne. 

Aonde poderíamos ir jantar com amigos e com tudo incluído pagar apenas 3,10€??

Lombo de Porco

Normalmente sou eu que compro a carne cá para casa, o marido que cozinha diz sempre que é pouco (mas nunca é), quando calha ser ele a comprar é certo que será a mais. 

Comprou um bom pedaço de lombo de porco e pensei que seria ótimo para quando tivéssemos visitas, mas enfiou na cabeça que o queria cozinhar. Resultado, jantar 2 pax + almoço 2 pax (é aqui que é suposto terminar, mas ainda sobrou). 

Decidiu fazer umas francesinhas com mais umas fatias (aproveitando para gastar o queijo e o fiambre do frigorifico e ainda o molho que estava no armário), mas acreditam que ainda assim sobrou?? 

Será que já aprendeu?

Pastelinhos de Feijão Frade

Imagem meramente ilustrativa retirada da internet

Esta poupança vem do marido. Não tínhamos jantado por casa e por isso o marido decidiu preparar uma salada de feijão frade para levar de marmita no dia seguinte. Mas sobrou meia lata de feijão que por mais um dia se manteve no frigorifico, até que ele lhe deu uma solução. -  Pastelinhos de feijão frade (nunca tínhamos ouvido falar, entretanto já encontrei na net algumas receitas)!

Fica muito bom! e rendeu bastante e só de saber que aquele feijão não foi para o lixo foi um alivio.

A nível de receita, o marido decidiu juntar tudo no triturador, feijão frade, temperos, um bocadinho de pão ralado e ovo.

Txaram sai uma receita fácil, super prática e amiga da luta contra o desperdício.

Serviço Vista Alegre - 2ª mão

Quando mudamos de casa estávamos decididos a investir num serviço de jantar  (de preferência que incluísse tudo, pratos, terrinas, serviço chá, serviço café), começamos por ver na vista alegre mas o preço dos conjuntos logo nos desmotivaram. Tinha a experiência pela minha mãe que os serviços duravam uma vida mas os valores eram efetivamente astronómicos, até que de repente fez-se luz! -Vou só ver nos sites de coisas em 2ª mão o que há por lá e, surpresa surpresa!!

Encontrei vários mas fui logo bater os olhinhos num super simples, bonito e super completo. O serviço que incluía chávenas café, chá, pratos de todos os tamanhos, terrinas, travessas, bules, tigelas, molheira, etc estava por volta dos 300€, ainda consegui negociar para os 230€ e passado um ano, mantenho a ideia de que foi sem dúvida um bom investimento. Ainda não nos cansamos dele e é um todo o terreno, usamos em ocasiões festivas e todos os dias eheh não temos outros, vai à máquina de lavar e mantêm-se impecável. 

Encontrei depois à venda no Jumbo alguns pratos desta coleção que rondam os 10€, como os pratos rasos eram os que estavam em menor nrº acabamos por comprar mais 2 para perfazer os 12. Tudo impecável, espero que durem uns 20 anos.